감자의 효능과 함께 먹으면 좋은 음식은?

감자는 여름이 제철인 구황작물로 쌀, 밀, 옥수수와 함께 4대 식량작물의 하나랍니다

감자에는 비타민C가 풍부해서 삶아 먹거나 굽고 튀기고, 볶아먹기도 하는 등

조리법 또한 다양한 식품이지요

오늘은 감자의 효능과 감자와 함께먹으면 더욱 좋은 음식을 알아보려고 합니다

감자의 효능

감자에는 100g당 비타민C가 하루권장량의 70%가 함유되어 있습니다

사과보다도 5배나 많은 비타민C를 함유하고 있다고 합니다

감자의 비타민C는 감자전분에 의해 보호돼서 가열에 의한 손실이 적어서 흡수율이 높다고 하네요

또한 감자에는 비타민B1과 칼륨, 칼슘, 망간, 인 등의 미네랄이 풍부해서 면역력 향상에

도움이 되는 식품입니다

감자에 함유된 높은 칼륨은 염분섭취가 많은 한국인에게 더욱 좋은 성분인데요

혈액 속의 나트륨을 몸 밖으로 빼내주는 역할을 해주는 칼륨은 고혈압 같은 성인병예방해 줍니다

감자의 이눌린 성분은 천연인슐린이라고 불릴 정동로 혈당을 상승시키지 않고 인슐린의 역할을 합니다

췌장을 보호하여 당뇨병을 예방할 수 있습니다

감자의 풍부한 식이섬유와 펙틴은 장운동을 촉진해서 변비를 예방하고 변을 부드럽게 만드는 역할을

한다고 합니다

감자의 알칼리 성분은 위벽의 재생을 촉진시켜서 속 쓰림이나 위산역류등의 증상을 완화해 줍니다

감자와 함께 먹으면 좋은 음식 첫 번째는 우유와 치즈입니다

우유나 치즈와 함께 먹으면 감자에 부족한 단백질과 지방이 보충되어 영양적으로 훌륭한 궁합입니다

감자와 함께 먹으면 좋은 음식 두 번째는 베이컨입니다

베이컨 역시 감자에 부족한 단백질을 보충해 주어서 함께 먹으면 좋은 음식입니다

세 번째는 버터인데요 버터 속의 염분이 감자의 비타민 흡수를 도와준다고 하네요

휴게소 버터구이감자를 좋아하는데 앞으로 더욱 찾게 될 것 같은 메뉴네요ㅎㅎ

감자의 껍질에는 미네랄과 식이섬유가 많이 함유되어 있어서 껍질채로 먹는 것이 좋습니다

찌거나 구운 감자에 치츠와 버터를 얹어서 오븐에 구워 먹으면 별미랍니다

또 감자는 얇게 자를수록 감자의 미네랄이 많이 빠져나가기 때문에 감자를 조리할 때는

물에 넣고 끓이는 방법의 조리법보다는 통으로 굽거나 찌는 방법으로 요리하시는 걸 추천드립니다

감자를 보관할 때에는 통풍이 잘되는 서늘하고 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하셔야 합니다

드실 때에는 녹색으로 된 부분과 감자싹에는 독성이 있어서 열을 가열해서 없어지지 않기 때문에

꼭 제거하시고 드셔야 합니다