검은콩의 한 종류인 서리태를 아시나요?
저는 이나이가 되도록 검은콩은 다 검은콩이라고 불리는 줄 알았답니다
서리태는 검은콩의 종류로 껍질은 검은색이지만 속은 푸른빛을 띠는 콩입니다
당도가 높고 맛이 구수하며 안토시아닌이 풍부해서 노화방지에 매우 좋은 식품이라고 하네요
오늘은 서리태의 효능과 부작용 및 활용법에 대해서 알아보겠습니다
서리태의 효능
서리태는 항산화물질이 일반 검은콩보다도 4배나 더 많다고 합니다
그래서인지 유명연예인들도 건강비법으로 먹고 있는 건강식품이라고 하는데요
서리태의 효능에는 어떤 것들이 있을지 알아볼게요
첫 번째 서리태의 효능은 탈모예방에 도움이 된다고 합니다
베타시스테롤, 시스테인, 아미노산 등이 풍부해서 모근을 강화하고 모발성장과 탈모방지에 좋다고 하네요
머리카락뿐만 아니라 두피의 건강 그리고 흰머리예방에도 도움이 됩니다
서리태의 효능 두 번째는 혈관건강을 지켜주는 것입니다
안토시아닌과 레시틴 성분이 함유되어 있어서 혈관 내의 콜레스테롤을 줄이고 고혈압, 심근경색,
동맥경화와 같은 혈관질환을 예방해 줍니다
또 다른 서리태의 효능으로는 암예방, 치매예방노화방지, 부기제거와 이뇨작용, 피부미용 등에도 도움이 된다고 알려져 있습니다
서리태의 활용과 손질, 보관방법
서리태는 현미식초와의 음식궁합이 좋다고 하는데요
현미식초에 서리태를 7일간 담가둔 뒤 1일 2회 공복으로 섭취하면 전립선증에 효과가 있다고 합니다
밥에 넣어 먹거나 선식, 콩국물등으로 활용하면 좋습니다
서리태는 낱알이 고르고 윤기가 있는 것을 구입하고 사용할 때에는 물에 씻은 후 5-10시간 정도
불린 후 사용합니다
보관할 때에는 밀폐용기에 담아서 보관하고 냉장보관하거나 직사광선이 없는 서늘한 곳에 저장합니다
서리태의 부작용
서리태는 지방함량이 높은 식품이기 때문에 많은 양을 섭취하게 되면 복부팽만, 위산역류, 속 쓰림, 설사등의
부작용이 생길 수 있다고 합니다
또한 서리태에는 칼륨의 함량이 높아서 신장기능이 좋지 않으신 분들은 섭취를 제한하는 것이 좋습니다
서리태에 함유된 이소플라본은 여성질환예방에는 도움이 되는 성분이지만 이미 유방암이 발병했을 경우에는
섭취에 주의를 하셔야 합니다
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