여러분은 아보카도 즐겨드시나요? 저희 집은 아이가 아보카도를 잘 먹어서 자주 사 먹는 편입니다 그런데 잘 익었는 줄 알고 말랑한 걸 사 오면 썩어있는 것들이 많더라고요 그렇게 몇 번을 폐기처분한 후 아보카도 구입할 때는 어떤 것을 구입해야 하는지 공부를 좀 하게 되었답니다
오늘은 아보카도의 효능과 구입요령 및 보관방법 등에 대한 정보를 드리려고 합니다
아보카도의 효능
콜레스테롤 관리-올레산과 팔미트산 등의 불포화지방산이 함유되어 있어서 체내의 유해한 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다 그리하여 혈액순환을 원활히 하여 심혈관질환과 혈전생성을 예방할 수 있습니다
혈관벽 건강-카로티노이드는 항산화작용이 탁월하여 체내의 혈관벽을 튼튼하게 해 줍니다
활성산소제거-루테인과 제산악틴, 폴리페놀, 플라보노이드가 함유되어 있어서 노화방지 및 활성산소 제거에 도움이 됩니다
염증완화-비타민C와 비타민E는 체내염증제거와 관절염 증상완화에도 도움을 줍니다
눈건강예방-루테인과 지아잔틴이 함유되어 있어서 자외선과 노화로 인한 염증과 황반변성등을 예방할 수 있습니다
체중관리-불포화 지방산인 올레산이 풍부하여 체내 지방연소와 중성지방제거에 도움이 됩니다
아보카도 구입요령 및 보관방법
아보카도 구입요령-껍질이 녹색보다는 조금 더 짙어진 갈색인 것을 고르고 손으로 쥐어봤을 때 딱딱하지 않고 조금 탄력이 있는것을 고르면 잘 익은 아보카도를 구입할 수 있습니다 손으로 쥐어봤을 때 손자국이 그대로 남는다면 이미 먹을 시기가 지난 것이니 주의하세요
아보카도 보관방법-초록색으로 익지 않은 아보카도는 실온보관해야 하며 완전히 익은 아보카도는 비닐랩으로 각각 하나씩 포장하여 냉장고에 보관합니다 잘라놓은 아보카도는 냉장실보다는 밀폐용기에 넣어 냉동보관하는 것이 좋습니다
아보카도 후숙하기
아보카도는 후숙 하는 과일로 후숙 하는 방법은 녹색 아보카도를 구입하셔서 빠르게 후숙 하시려면 아보카도를 종이봉투에 넣어두면 됩니다 밀폐용기는 습기가 생기기 때문에 좋지 않습니다 아보카도를 사과나 바나나와 같이 넣어두면 후숙이 더 빠르게 진행됩니다
다 익은 아보카도는 비닐랩으로 각각 하나씩 포장하여 냉장고에 보관합니다 잘라놓은 아보카도는 냉장실 보다는 밀폐용기에 넣어 냉동보관하는 것이 좋습니다
아보카도 먹는 방법
아보카도는 열에 약하기 때문에 가열해서 먹는 요리보다는 생으로 먹는 샐러드요리에 적합합니다
아보카도 스무디, 아보카도소스, 아보카도 샌드위치, 아보카도 간장비빔밥, 과카몰리, 아보카도 명란덮밥등 요리법도 다양하니 참고해 보시면 좋겠습니다
아보카도를 까는 방법-세로로 세워서 중앙에 씨앗 부분까지 돌려가며 칼집을 내어준다음 반으로 갈라줍니다
씨앗이 있는 쪽은 씨앗을 칼로 쌀짝 눌러서 비틀어주면 씨앗이 빠져나옵니다 껍질 가까이에 숟가락을 대고 과육을 파내면 껍질과 과육이 분리됩니다
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