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오늘은 초보자도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 에어프라이어를 이용한 플레인 스콘 만드는 법에 대해서 포스팅을 해보려고 합니다 저 같은 요리 똥손도 쉽다고 생각하며 만들었으니 여러분도 충분히 하실 수 있을게예요
에어프라이어로 만드는 간단한 플레인 스콘 만들기
플레인스콘 재료
박력분 250
베이킹파우더 5
설탕 50
소금 2
차가운 버터(얼린 버터) 65
차가운 우유 65
달걀노른자 1개
요리순서
1. 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 체에 쳐냄
가루로 된 재료를 모두 섞어서 체에 한번 쳐서 곱게 만든다
2. 차가운 버터(얼린 버터)를 칼로 잘게 조각조각 잘라서 섞인 밀가루와 섞어줌
버터를 자를 때 야채다지기나 푸드프로세서를 이용하면 좀 더 수월함 버터가 녹지 않게 잘게 다지는 것이 중요합니다
3. 차가운 우유와 달걀노른자를 섞어 2에 넣고 반죽(굽기 전에 코팅물로 써야 하니 달걀우유를 소주한 커 분량 정도 남겨둠)
반죽을 할 때에는 손으로 너무 치대지 말고 주걱으로 대충 섞고 자르듯이 반죽해야 바삭한 느낌의 스콘이 만들어집니다
4. 스콘반죽을 냉장고에서 휴지 시켜줌
반죽을 동그랗게 만들어서 비닐팩에 넣고 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜줍니다
5. 휴지 시킨 반죽을 둥글고 납작하게 눌러주고 6등분으로 잘라줍니다
6. 남겨둔 달걀우유물을 잘라진 반죽 윗면에 붓을 이용해 발라줍니다
7. 170도로 예열해 놓은 에어프라이어에 종이포일이나 유산지를 깔고 170도에서 15분간 구워줍니다
8. 이쑤시개로 구워진 스콘을 찔러보았을 때 묻어 나오는 것이 없으면 잘 익은 것입니다
9. 맛있는 플레인스콘 완성!!
이렇게 기본적인 플레인스콘 만드는방법에 여러가지 재료를 첨가하면 색다른맛의 다양한 스콘을 만들어보실수 있답니다
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