반응형 우엉 손질1 우엉 효능과 요리종류-손질 및 보관법 아삭거리는 씹는 맛이 있는 우엉은 중국이나 일본에서는 오래전부터 식용되어 왔지만 우리나라에서 식용되기 시작된 것은 그리 오래되지 않았다고 하는데요 유럽에서는 관상용으로 재배하며 중국에서는 약재로 이용해왔다고 합니다 우엉차나 김밥의 재료로 많이 활용되고 있는 우엉의 효능과 요리법, 손질 및 보관법 등에 대해서 알아보도록 하겠습니다 우엉의 효능과 부작용 동의보감에서는 우엉의 효능을 오장의 독소제거, 붓기제거, 소화촉진등의 기능이 있다고 정의하였습니다 혈관청소-클로로겐산, 카페인산등의 폴리페놀 화합물이 풍부하여 혈관의 염증을 막아주며 항산화효능이 뛰어납니다 뇌졸중이나 심근경색, 심혈관질환 예방에도 도움이 됩니다 당뇨예방-식이섬유가 풍부한 우엉에는 천연 인슐린이라고 불리는 이눌린 성분이 함유되어 있어 혈당조절에.. 2023. 4. 18. 이전 1 다음 반응형
